OFERTA
Hay varios factores que tendrán un impacto más directo en el precio de los cerdos. El primero es el número de cerdas fértiles.
De acuerdo con las estadísticas del Ministerio de Agricultura de enero a octubre de 2022, el número de cerdas reproductoras en el país fue de 43,79 millones, aumentó durante seis meses consecutivos desde abril en 2,02 millones de cabezas. Se espera un aumento acumulado de 2,4 millones de cabezas en todo el año.
Pese al aumento sostenido, el número de madres fértiles de marzo a septiembre en promedio fue menor que el mismo período en 2021, esto explicará que la oferta de diciembre de 2022 hasta junio de 2023.
DEMANDA
La recuperación del consumo será podría sostener el precio del cerdo durante el 2023. En el 2022 la reducción del consumo, fruto de las restricciones, limitó el precio de los cerdos.
La Conferencia Central de Trabajo Económico celebrada a mediados de diciembre de 2022 señaló claramente que como prioridad a la recuperación y expansión del consumo.
Combinando el análisis anterior, se puede determinar que, en 2023, la capacidad de producción de cerdos y madres reproductoras continuará creciendo, y las empresas porcinas del grupo continuarán expandiéndose, al mismo tiempo, y el consumo de carne de cerdo se recuperará activamente.
La pregunta es quien cabalgará más rápido el consumo o la producción, y cómo el Gobierno puede responder a puntuales puntas de demanda.
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